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微茶网泡茶栏目,为您提供茶叶的冲泡和煮茶方法,泡茶和煮茶的步骤及水温控制,助您快速掌握泡茶煮茶技巧。

  • 小青柑茶怎么泡比较好

    小青柑茶怎么泡比较好

    准备一颗小青柑、一壶开水、盖碗茶组一套,首先将烧开的水倒入茶具中,烫洗干净后倒掉,拆开小青柑外层的棉纸,将其放入盖碗中,之后沿着顶部或周围开始注水,水温为100℃,注满水后快速将第一泡倒掉(洗茶),再次注水后,浸泡5s左右即可出汤品饮。

  • 怎样泡铁观音茶才好喝

    怎样泡铁观音茶才好喝

    准备一只盖碗(或紫砂壶)、8g铁观音茶、一只公道杯,先用开水将茶具充分清洗干净,接着将8g铁观音茶投入盖碗中,可以适度摇香,之后提起水壶定点高冲注水,水温为100℃,注水后盖上盖碗盖子,浸润15s左右即可出汤饮用,一般可冲泡7次左右。

  • 绿茶需要洗茶吗

    绿茶需要洗茶吗

    绿茶不需要洗茶,绿茶属于不发酵茶,且采用鲜嫩芽叶制作而成,不耐冲泡亦不耐高温,而洗茶会降低茶叶冲泡次数,使得后续茶汤滋味淡薄,其次绿茶的第一泡可析出物质为50%左右,洗茶则会导致茶叶营养物质流失,因此绿茶不需要洗茶。

  • 普洱茶的正确冲泡方法

    普洱茶的正确冲泡方法

    普洱茶分为生茶、熟茶两种,其冲泡方法相同,分为温杯洁具、投茶、冲泡、出汤4个步骤,即先用开水充分烫洗杯具,之后将茶叶投入盖碗中,冲入100℃开水,5s左右的时间即可快速出汤,最后倒入茶杯饮用。

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毛尖的冲泡方法
泡茶

毛尖的冲泡方法

阅读(254)

毛尖茶一般为绿茶中的优质茶品,质地细嫩,其冲泡分为温杯洁具、投茶、润茶、注水四个步骤,即先用开水烫洗茶具,之后投茶、润茶,注入茶杯七分满的水,稍作晾至即可饮用。

红茶第一泡要倒掉吗
泡茶

红茶第一泡要倒掉吗

阅读(352)

红茶种第一泡要倒掉,不宜饮用,因为第一泡为醒茶(洗茶),即让尘封的茶叶通过与空气、水份的接触而苏醒过来,重新焕发茶叶的本质与香气,第一泡醒茶后即可倒掉;其次,红茶在发酵与运输过程中,会沾染灰尘和其他物质,第一泡起到清洁作用也需要倒掉。

冲泡白茶,如何控制投茶量?
泡茶

冲泡白茶,如何控制投茶量?

阅读(289)

一般投散茶或者撬茶饼的时候,大家总会遇到一个问题——要投(撬)多少才合适?虽然就理论上来说,白茶的茶水的比例一般是1:30,也就是5克茶叶,加150毫升的水;但是这种精准到克数的茶量可不好把握,散茶与茶饼又不是晒白金系列巧克力砖饼,一小砖5g,精准投茶量,只需控制注水量就够了。这种情况下…

铁观音可以用玻璃杯泡吗
泡茶

铁观音可以用玻璃杯泡吗

阅读(735)

铁观音可以用玻璃杯冲泡,具体冲泡方法为:准备一只干净的玻璃杯,8g铁观音干茶,先用开水烫洗玻璃杯,然后将8g干茶投入杯中,向玻璃杯倒入1/3容量的水(水温为95℃),顺时针摇晃杯身,等茶叶浸润后,再次注水至七分满,最后等待3分钟即可品饮。

红茶冲泡流程步骤
泡茶

红茶冲泡流程步骤

阅读(693)

红茶属于全发酵茶,性温和醇美,茶汤红润光亮,秋冬饮一杯红茶,更是从喉暖到胃。但对于不少初学者来说,在冲泡时可能会出现又苦又涩的味道,如何避免这些失误呢?今天我们来看一下红茶冲泡的流程以及步骤。01-茶器的选择白瓷盖碗能冲泡出红茶的鲜醇和优雅,不夺茶香。莹白的瓷器映着红氲的茶汤…

崂山绿茶怎么泡
泡茶

崂山绿茶怎么泡

阅读(483)

崂山绿茶怎么泡:先准备一只透明无纹玻璃杯,将开水烧开,然后用开水将玻璃杯具清洗一遍,将3g崂山绿茶投入玻璃杯中,茶水比例为1:50,向杯中注水七分满,水温为80℃,注水后静置3分钟左右,待茶叶充分浸润后,即可品饮崂山绿茶。

黑茶的正确冲泡方法及时间是什么?
泡茶

黑茶的正确冲泡方法及时间是什么?

阅读(726)

黑茶具有双向、多方面的调节功能,所以无论长幼、胖瘦都可饮黑茶,而且还能在饮用黑茶中获益。那么如何才能冲泡出一壶好的黑茶呢?1.选茶怎样选出品质好的茶叶呢?品质较好的黑茶一般外观条索紧卷、圆直,叶质较嫩,色泽黑润。千万不要饮用劣质茶和受污染的茶叶。

冲泡西湖龙井用什么茶具好
泡茶

冲泡西湖龙井用什么茶具好

阅读(453)

冲泡西湖龙井的茶具,在色泽上要以能够反映龙井茶之美为前提,结合西湖龙井色绿、香郁、味醇、形美的特点。冲泡西湖龙井以选用无色透明的厚底,矮型、宽口玻璃杯为佳。也可以选用敞口、卷唇,白底的陶瓷盖碗。如此,一能使人见到龙井茶的美姿和反衬出晶莹的茶汤。二是不宜泡熟龙井茶细嫩的茶芽…

柠檬茶怎么泡才好喝
泡茶

柠檬茶怎么泡才好喝

阅读(929)

准备一壶开水并晾置5分钟左右,同时将柠檬切成均匀薄片,先用水将玻璃杯清洗一遍,然后放入1~2片柠檬,将水注满玻璃杯(水温为60℃左右),注水后等待2分钟即可饮用柠檬茶,也可适度添加蜂蜜搅拌,口感更可口甜美。

哪些茶叶可以煮着喝
泡茶

哪些茶叶可以煮着喝

阅读(826)

哪些茶可以煮着喝,我们可以把煮茶看做一个迅速“变老”的过程,煮茶可以让你品尝到一泡茶“骨子”里的味道,这需要茶叶先天有底蕴有积累。一般来说,条索相对粗老的茶比较适合煮茶,最极端的代表就是“藏茶”了,粗枝大叶相对内含物质会更加均衡,贮存的糖分也比较高,煮出来不会过于苦涩…

决明子茶的正确喝法
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决明子茶的正确喝法

阅读(424)

先准备一只干净的玻璃杯、10g决明子茶,将水烧开,用开水将玻璃杯清洗干净,然后将决明子茶放入杯中,注入400ml左右的开水,浸泡5分钟左右,即可品饮,饮用至茶杯1/3处时,可再次注水冲泡。

铁观音的正确冲泡方法
泡茶

铁观音的正确冲泡方法

阅读(902)

准备一壶开水、8g铁观音干茶、一只盖碗;将8g铁观音投入盖碗之中,茶水比例为1:15;第一泡为洗茶倒掉不饮用;洗茶后向盖碗再次注水,注水后盖上盖子;将盖碗的茶汤滤入公道杯,最后倒入茶杯饮用。

茶汤表面的泡沫是什么
泡茶

茶汤表面的泡沫是什么

阅读(497)

茶汤表面的泡沫我们一般称为茶沫,茶沫主要是因为茶叶中一种叫做茶皂素的物质,茶皂素又名茶皂甙,茶皂素是一类结构复杂的糖苷类化合物,味苦而辛辣,具有很强的起泡力,其水溶液在震荡时能产生持久性的、似肥皂溶液样的泡沫,且不受水质硬度的影响,所以一般泡沫丰富的茶滋味相对浓郁。

除去洗茶,泡茶的第一遍要泡多久?最佳时间
泡茶

除去洗茶,泡茶的第一遍要泡多久?最佳时间

阅读(499)

一般而言,茶的滋味是随着冲泡时间延长而逐渐增浓的。据测定,用沸水冲泡陈茶首先浸出来的是维生素、氨基酸、咖啡碱等,大约到3分钟时,茶叶中浸出的物质浓度才最佳。因此,对于那些茶元素析出较慢的茶叶来说,第一次冲泡需要在3分钟左右时饮用为好。因为在这段时间,茶汤品饮起来具有鲜爽醇和之感…

普洱茶泡太浓喝好不好
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普洱茶泡太浓喝好不好

阅读(857)

普洱茶泡太浓喝对身体不好,饮茶的原则为清淡热饮为佳,而长期饮用浓茶有两点坏处,一是浓茶破坏了茶叶本身的口感与滋味,不利于饮用,其二,饮用浓茶还会增加身体负担,损害肠胃以及身体代谢,因此不建议饮用浓茶。

泡红茶有什么讲究
泡茶

泡红茶有什么讲究

阅读(604)

泡红茶要选择正确的茶具,如白瓷盖碗、瓷杯等。泡茶之前,注意温杯洁具。注意投茶量,110毫升的标准盖碗,投茶量为5克。高温冲泡,泡茶水温为95℃以上。不宜长时间闷泡,5~10s快速出汤。

红茶的第一泡是不得倒掉
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红茶的第一泡是不得倒掉

阅读(931)

红茶的第一泡不需要倒掉,红茶是经过完全发酵的茶叶,茶性温和,具有香甜、醇厚的特点,其茶內物质丰富、饱满,且第一泡的风味极具饮用价值,因此只要茶叶品质、工艺合格,第一泡不需要倒掉,其次在冲泡时也需要注意用量,以免茶汤苦涩,过于浓厚。

黑茶用洗茶吗
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黑茶用洗茶吗

阅读(782)

黑茶需要洗茶,黑茶为渥堆、干燥制成的发酵茶,具有越陈越香的特点,其茶叶内含物质丰富,且经过长时间的存放,茶叶处于沉睡状态,而洗茶可使干燥的茶叶受热湿润,从而舒展开来,便于滋味物质溶解,使茶叶香气物质更好地散发。

多少度水温泡茶比较好
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多少度水温泡茶比较好

阅读(780)

茶叶分为红茶、黑茶、白茶、绿茶、黄茶、乌龙茶,红茶的冲泡水温为90℃,黑茶的冲泡水温为100℃,白茶的冲泡水温为100℃,绿茶的冲泡水温为85℃,黄茶的冲泡水温为85℃,乌龙茶的冲泡水温为100℃。

黑茶正确的冲泡步骤
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黑茶正确的冲泡步骤

阅读(765)

黑茶的冲泡分为撬茶、温杯洁具、投茶、冲水、出汤5个步骤,首先用茶刀撬取5g黑茶,同时用开水将泡茶器具清洗干净,之后向盖碗中投入茶品,冲入100℃的开水,5s左右即可快速将茶汤滤出,最后倒入茶杯饮用。